Not known Facts About проектирование производственных помещений
Not known Facts About проектирование производственных помещений
Blog Article
Это лишь часть популярных форматов. На самом деле их намного больше, и, скорее всего, вам понадобится еще оборудование для вашего основного продукта.
Как мы уже говорили в начале статьи, цена профессионального оборудования является довольно высокой, поэтому существует несколько вариантов приобретения необходимого товара.
Конвейерные машины позволяют мыть большие объемы посуды за короткое время, что особенно важно в периоды высокой загрузки.
Программируемые плиты и духовые шкафы. Они позволяют заранее настроить режимы приготовления для различных блюд, что минимизирует человеческий фактор и обеспечивает стабильное качество готовой продукции.
Некоторые модели оснащены функцией пара, что позволяет готовить здоровую пищу с минимальным количеством more info жира.
Тепловое оборудование является основой любой профессиональной кухни и используется для приготовления большинства блюд.
Другое немеханическое оборудование относится к нейтральному:
Бесплатные вебинары с рестораторами и специалистами в общепите
пароконвектоматы — мультифункциональные устройства, сочетающие в себе функции плиты, фритюрницы, духовки, электросковородки;
Почти все холодильное оборудование для ресторанов различается температурными режимами, read more габаритами, наличием и количеством дополнительных ящиков.
тележки — сервировочные, для сбора посуды, для конкретного кухонного инвентаря (противни, подносы, тарелки);
Не забывайте, что правильно подключить промышленную плиту сможет только специалист.
Фастфуд. Сытные блюда и быстрое приготовление. Основной ориентир — завтраки и обеды. Задача — быстро и сытно накормить гостя. Оборудование для фастфуда: различные грили (например, роликовые для хот-догов, контактные прижимные, шашлычные) и мармиты для картофеля фри, фритюрницы. И конечно, простые кофемашины.
Шоковая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, что особенно важно для сохранения текстуры продуктов.